Картофельный суп-пюре 17 апреля
1 кг картофеля, 1 луковица, 0,5 л молока, 2 зубчики чеснока, 200 г твердого сыра, 100 г масла, соль, перец
1. Картофель чистим, режем крупными ломтиками.
2. Заливаем водой (можно взять бульон) и доводим до кипения.
3. Тем временем чистим луковицу и нарезаем кубиками. Обжариваем на масле до мягкости.
4. Когда картофель закипит, добавляем жаренный лук и пропущенный сквозь пресс чеснок.
5. Солим, перчим и оставляем вариться на среднем огне до готовности.
6. Параллельно натераем на мелкой терке сыр.
7. Готовые овощи отцеживаем, выкладываем в блендер, добавляем сыр и взбиваем.
8. Полученное пюре разводим горячим молоком и доливаем бульон до консистенции супа-пюре.
9. Доводим до кипения.
10. Подавая к столу, кладем в каждую тарелку кусочек масла. Можно посыпать рубленной зеленью.
Журнал «Пані»
Печатная версия
