Постный картофель с грибами 18 апреля
500 г картофеля, 2 зубчика чеснока, приправа для картофеля, 700 г шампиньонов, соль, пучок петрушки, грибная приправа, масло, 2 луковицы
1. Очищаем шампиньоны от шкурки, тщательным образом промываем.
2. Наливаем в глубокую кастрюлю воду, кладем шампиньоны. Отвариваем до готовности 10-12 минут. Охлаждаем и нарезаем тоненькими пластинками.
3. Параллельно отвариваем картофель со шкуркой 12-15 минут. Очищаем и нарезаем тоненькими кружочками.
4. На хорошо разогретой сковородке с маслом обжариваем грибы и нарезанный кубиками лук. Сдабриваем грибной приправой и солью. Посыпаем мелко порубленной петрушкой и пропущенным сквозь пресс чесноком. Тщательно перемешиваем.
5. Параллельно, на другой сковороде, с маслом обжариваем картофель с обеих сторон до подрумянивания. На порционную тарелку выкладываем слоем картофель, потом часть грибов, опять картофель, грибы, картофель.
7. Перед подачей посыпаем мелко порубленной свежей зеленью.
Журнал «Пани»
Печатная версия
