Жаренные куриные бедрышки 21 апреля
8 куриных бедрышек 1 пучок салата полпачки майонеза масло карри черный молотый перец соль
1. Мясо промываю, слегка обсушиваю на салфетке.2. Натираю каждый кусочек солью, перцем и порошком карри по вкусу.
3. Слегка смазываю майонезом и оставляю бедрышки на 5 минут помариноваться при комнатной температуре.
4. В сковороде с толстыми стенками хорошо разогреваю рафинированное масло, выкладываю туда курятину и обжариваю 2-3 минуты на сильном огне.
5. Потом уменьшаю температуру и жарю мясо 10 минут.
6. Увеличиваю огонь и обжариваю кусочки до образования золотистой хрустящей корочки.
7. Салат промываю и устелаю листками широкую плоскую тарелку. Сверху выкладываю мясо, которое подаю к столу горячим.
Журнал «Пани»
Совет редакции
Чтобы жаренная курочка вышла сочной, а шкурка была хрустящей, сначала жарь мясо на хорошо разогретом масле, когда мясо схватится, уменьши огонь, пожарь 10-15 минут, а в конце сделай температуру большей.
Печатная версия
