СОВЕТЫ И ЖИЗНЬ

Печенка с грибами 22 апреля'08, 16:47

800 г печенки 3 ложки муки 100 г свиного жира 4 луковицы 600 г шампиньонов соль черный молотый перец масло

1. Печенку промываю, обсушиваю, солю и перчю по вкусу и панирую в муке.
2. В сковороде разогреваю жир и обжариваю 3-5 минут с каждой стороны (до готовности).
3. Пока жарится печенка, нарезаю лук полукольцами, а грибы – пластинками.
4. В другой сковородке хорошо разогреваю масло, выкладываю лук и пассерую до золотистого цвета. Добавляю грибы и жарю до готовности на среднем огне.
5. Подавая к столу, на куски печенки выкладываю грибы с луком.

Как гарнир, можно подать картофельное или морковное пюре.

Журнал «Пани»

• Тэги:
• печень