СОВЕТЫ И ЖИЗНЬ

Свиные стейки на гриле 23 апреля'08, 10:04

4 свиных стейка 3 столовое ложки меда 1 ложка французской горчицы 3 ложки кетчупа соль перец сахар 100 мл растительного масла зелень 50 мл апельсинового сока 50 мл лимонного сока стакан жирных сливок приправа карри

1. Хорошо промываю стейки и слегка обсушиваю их на салфетке.
2. Готовлю маринад: масло растираю с медом, французской горчицей и острым кетчупом. Прибавляю сель, перец и щепотку сахара.
3. Доливаю полстакана лимонного и апельсинового сока. Все тщательно перемешиваю.
4. Поливаю свиные стейки маринадом. Оставляю в прохладном месте на 5-10 минут.
5. Жарю стейки на хорошо разогретой сковородке-гриль с обеих сторон до готовности, периодически поливая маринадом.
6. Разогреваю сливки. Добавляю приправу карри и мелко порубленную зелень, перемешиваю и отставляю.
7. При подаче поливаю соусом е гарнирую вареным картофелем.

Журнал «Пани»

• Тэги:
• свинина
• мясо
• гриль
• стейки