Куриная печенка с виноградом 23 апреля
350 г куриной печенки 200 г винограда (без косточек) соль черный молотый перец сливочное масло 1-2 ч. л. сахара Brown & White полстакана куриного бульона полстакана фруктового уксуса
1. Печенку солю и перчю.2. В сковороде разогреваю сливочное масло, кладу печенку и обжариваю на сильном огне до хрустящей корочке.
3. Виноград разрезаю на половинки. Добавляю в сковороду к печенке, перемешиваю, посыпаю сахаром. Готовлю 1-2 минуты.
4. В отдельном сосуде прогреваю уксус так, чтобы он был испарился на треть. Добавляю куриный бульон и провариваю 3-5 хв. Соус, который вышел, вливаю в сковороду с печенкой и готовлю все вместе 1-2 хв.
Журнал «Пани»
Совет редакции
Перед использованием печенку нужно промыть и зачистить от пленки.
Печатная версия
