Айнтопф из кислой капусты 23 апреля
400 г кислой капусты 200 г свинины 100 г шпика 1 маленькая польская колбаска 5 картофелин 1 морковка 1 корень петрушки 1 маленький корень сельдерея 1 ст. л. маргарина 1 ст. л. муки черный молотый перец
1. Варю кислую капусту, свинину, шпик и польскую колбаску в кипящей воде 10 минут.2. Добавляю картофель, нарезанный кубиками, морковь – соломкой и мелко порубленный корень петрушки и продолжаю варить еще 20 минут. При необходимости доливаю воды.
3. Заправляю суп поджаренной на маргарине мукой.
4. Вынимаю мясо, шпик и сосиску. Нарезаю кусочками и кладу в суп. Подаю горячим.
Журнал «Пани»
Совет редакции
Поскольку в супе используется кислая капуста, солить суп необязательно.
Печатная версия
