Сделать bigmir.net стартовой
Украина / русский 
Почта
Рыба по-каджунски 7 октября, 19:00
Каджунская кухня совместила в себе французские, индейские, африканские и креольские традиции. Самое известное блюдо — рыба в особенной панировке, запеченная в горшке-«каджуне».
- 500 г филе судака
- приправа для рыбы
- 1 яйцо
- соль
- оливковое масло
- 1 авокадо
- 1 пучок рукколы
- 1 веточка черри
- 1-2 маленькие красные луковицы
- 2 лайма
Рыбное филе нарезаем порционными кусочками.
Макаем каждый во взбитое с щепоткой соли яйцо и панируем в специях.
Выкладываем слоем в смазанную маслом жаростойкую посуду, сверху слегка
сбрызгиваем маслом.
Запекаем 20-25 минут (до сильного румянца) в разогретой до 180°С духовке.
Одновременно готовим салат. Авокадо нарезаем пластинками.
Помидоры нарезаем кружочками, лук — кольцами, рукколу рвем руками на небольшие кусочки.
Все ингредиенты смешиваем, слегка присаливаем и заправляем ложкой масла.
Рыбу подаем горячей с салатом и четвертушками лайма.
Журнал «Вона»
Печать
Отослать другу
Письмо в редакцию
