СОВЕТЫ И ЖИЗНЬ

Рисовый суп с капустой 11 декабря'08, 10:00

Ингредиенты: 1 стакан риса, 1 небольшая головка капусты, 1 морковка, 3-4 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 1,5 л мясного бульйона, 100 г твердого тертого сыра, соль, черный перец, лавровый листок.

1. Капусту шинкую.
2. Рис промываю в холодной воде и ставлю вариться, через 10-15 минут добавляю капусту.
3. Лук измельчаю и поджариваю на сковороде в сливочном масле до прозрачности.
4. Из риса и капусты сливаю воду. Заливаю продукты мясным бульйоном и добавляю нарезанную тонкими кружочками морковь.
5. Добавляю лук, соль, черный свежемолотый перец и провариваю до полной готовности всех ингредиентов.
6. Выключаю огонь, вбрасываю лавровый листок и даю супу настояться 15 минут.
7. Перед тем, как подавать, посыпаю сыром.

По материалам журнала «Пани»

• Тэги:
• супы
• капуста
• морковь
• рис
• сыр