СОВЕТЫ И ЖИЗНЬ

Гусиные рулеты с беконом 11 декабря'08, 12:00

Ингредиенты: 700 г гусятины (грудинка), 200 г бекона, 100 г грибов, 100 г тертого сыра, 1 луковица, 2 ст. л. измельченного тимьяна, масло, соль, черный и белый перец.

1. Мясо нарезаю как для небольших отбивных.
2. Слегка отбиваю. Солю и перчю.
3. Измельчаю грибы и лук, обжариваю их в масле на сковороде.
4. Когда испарится лишняя влага, снимаю с огня, охлаждаю. Добавляю тимьян и немного соли. Смешиваю с тертым сыром.
5. На полоску бекона кладу гусиное филе и выкладываю сверху ложкой начинку.
6. Скручиваю рулет и фиксирую его нитью. Поджариваю рулеты на сковороде до румяной корочки.
7. Потом заворачиваю рулеты в фольгу и запекаю в духовке 1 час при температуре 175°С.

По материалам журнала «Пани»

• Тэги:
• мясо
• бекон
• женщина