Картофельный суп-пюре 17 апреля, 17:08

1 кг картофеля, 1 луковица, 0,5 л молока, 2 зубчики чеснока, 200 г твердого сыра, 100 г масла, соль, перец

1. Картофель чистим, режем крупными ломтиками.

2. Заливаем водой (можно взять бульон) и доводим до кипения.

3. Тем временем  чистим луковицу  и нарезаем кубиками. Обжариваем на масле до мягкости.

4. Когда картофель закипит, добавляем  жаренный лук и пропущенный сквозь пресс  чеснок.

5. Солим, перчим и оставляем вариться на среднем огне до готовности.

6. Параллельно натераем на мелкой терке сыр.

7. Готовые овощи отцеживаем, выкладываем в блендер, добавляем сыр и взбиваем.

8. Полученное пюре разводим горячим молоком и доливаем бульон до консистенции супа-пюре.

9. Доводим до кипения.

10. Подавая к столу, кладем в каждую тарелку кусочек масла. Можно  посыпать  рубленной зеленью.

Журнал «Пані»