Курица в томатном маринаде 7 марта

1 кг куриных бёдрышек, поллитра томатного сока, 2 луковицы, 2 ст. ложки майонеза, соль, перец, приправа для шашлыка.

Для гарнира:
1 кг картофеля, 300 г сала или копченой грудинки, приправа для картофеля, 1 луковица

1. С куриных бедрышек снимаем кожуру, а потом осторожно отделяем мясо от кости.
2. Готовим маринад. В томатный сок натираем лук, добавляем 2 столовые ложки майонеза, солим и посыпаем специями (лучше взять сухую аджику).
3. Заливаем мясо маринадом и оставляем настояться несколько часов.
4. Пока бедрышки жарятся, готовим гарнир. Чистим картофель, режем на большие куски, солим, добавляем приправу для картофеля, перемешиваем с луком и порезанным салом или копченой грудинкой. Разделяем смесь на равные порции и заворачиваем их отдельно в фольгу. Запекаем в горячих углях.

Журнал «Пани»